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É possível ser saudável através de uma alimentação vegetariana?

Seja por compaixão aos animais, ética, proteção do meio ambiente, saúde ou religião, há um tendência para que mais e mais pessoas procurem, pesquisem ou estejam mesmo dispostas a adotar uma alimentação vegetariana, ou seja, ausente de produtos de origem animal. Esta tendência de deixar estes produtos, deve vir concomitantemente à inclusão de frutas, verduras, legumes e grãos …

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