Trigo e os três distúrbios relacionados

Recentemente se difundiu um verdadeiro pavor em relação ao consumo do trigo. As dietas “da moda” indicam a exclusão do trigo e tudo mais que contenha glúten da dieta. O glúten é uma proteína não somente presente no trigo mas em outros cereais como a cevada e o centeio, espelta, o bulgur e o couscous.

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Nutrição Vegana ou Vegetariana?

Estas duas palavrinhas exprimem um conceito ainda pouco difundido e incrivelmente com muita bagagem e conteúdo intrínseco. Precisamos entender o que é nutrição e o que significa o termo vegano também. Um termo muito mais

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